美濃幸子 (SACHIKO MINO)ホームページ
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2008/02/
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1. ゆず茶作りに挑戦 ! 〜 Mommy編 Yuzu Tea
2. �鵐泪漾爾罎挫禳遒衒各�記(マミー記載) 6 1. ゆず茶作りに挑戦 ! 〜 ゆーちゃん編 Yuzu Tea 7 8 9 10 11 1. ゆず酒作りに挑戦 ! 〜さっちゃん編 Yuzu Liquor 12 13 14 1. St. Valentine's Day 2/14/2008 2. �鵝�Photo by Yayoi Kamata 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 1. 天に昇る Life and Death 2. �鵑� (妹) 3. �鵐泪漾� (母) 29
★PROFILE: ソプラノ歌手 美濃幸子 ...
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2008-02-06
_ [日常] ゆず茶作りに挑戦 ! 〜 ゆーちゃん編 Yuzu Tea
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| ゆずを輪切りに | 砂糖とゆずを交互に並べて |
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| 出来上がり | 野菜室内にすっぽり。 このサイズで、食パン1.5斤分 |
母から、ゆず茶作りの情報をきいて、妹も挑戦しました。
母が作ってみたところ4時間もかかり、「暇人でないとできない」といっていましたが、まさか忙しい妹が挑戦するとは思いませんでした。
妹は、 工夫してさらに簡単につくれる方法でゆず茶作りに挑みました。以下は“ゆーちゃんゆず茶作りに挑戦”です。
�鵑罅爾舛磴鵑罎挫磴膨�戦！(ゆーちゃん記載)
昨日早く寝たため、今朝5時に目覚めた。
よし！本日執行！とゆず茶作りに挑んだ。
容器は、100円ショップにて購入
（これ１つで、4.2L の大容量。マミーの作った梅酒用大ビン1本と同じ量が入る）。
これなら、レンジで消毒もできるし、野菜室にも入るわ。
マミーの教訓を活かし、手袋装着。
ゆずは、きれいに洗って、レモンのように輪切りにした。
種も（＊１）のように、効果がありそうなので、あえて取り除かず、
ざくざくと作業をこなした。
作業所要時間、全50分なり。
うーん。マミーよりは早いけど、やっぱり時間はかかるわ。
うふふ。ゆず茶の出来上がりが楽しみだわ。
_ （＊１）実は、ゆずの種には、血行を良くするピネリンやリモネンリナロールなどダイエットや健康に有効な成分が豊富に含まれていて、ゆず茶を作るときに一緒に入れるとその有効成分もゆず茶の中に溶け出し、体内に取り入れやすくなります。食べにくくても健康と美容、ダイエットの為になるなら食べるときに面倒でも構わないと思う方は、ゆず茶を作るときに一緒にゆずの種も入れてね。
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幸子様。私の力作を日記に載せていただき、感激です。母のゆず茶が大成功に終わったと聞き、私もすごく欲しくなったのです。このゆず茶、1シーズン（冷蔵庫保存で1年間程日持ちする）楽しめるというから、所要時間50分はたいしたことないよね。無農薬のゆずだからこそ、安心して飲めるし、市販のレモンなどで作るより、ずっとよさそうですね。
ゆーさんへ まさか、多忙のあなたがゆず茶作りに挑戦するとは思っていなかったわぁ。でもこの方法だったら、忙しい人でもできそうですね。冬はお湯割りで、夏は水割りにして氷をいれたら、おいしく飲めますね。以前は売られている韓国の柚子茶を購入していましたが、今は母の作ったゆず茶をあれから毎日、飲んでいます。おいしいよ。またゆーさんの作ったゆず茶も飲ませてくださいね。
ゆず茶、さいこ〜！！昨日、かき混ぜるときに、待ちきれず少し飲んでしまいました。めちゃめちゃおいしい。こんなにおいしいなら、あっという間になくなっちゃいそうです。
ゆーさんへ 美味しくて、よかったわ。ゆずの実の苦味がなくておいしいし、汁は、なんともいえない風味がありますよね。ゆーさんの方法だと、多忙の人でもできそうですね。作り方を写真にとって教えてくれてありがとう。確かに市販のレモンよりもいいわぁ。
この柚子の使い方として、提案があります。煮込み魚の臭み消しにこの漬け込んだゆずをいれたらどうかしら?また豚肉や鶏肉を焼くときに、隠し味として、この柚子をいれても美味しそうですね。今度試してみますね。
なるほど。魚の臭み消しや、肉の風味付けというのも良いアイデアですね。ゆず茶の話題で、姉妹でこんなに盛り上がれるとは思っていませんでした。漬け込んでからまだ1週間たっていませんが、すでに飲み始めています。忙しい朝に1杯お湯割で飲むだけでも、クエン酸とブドウ糖が脳の活動に効きそうで、気にいっています。これまでストアなどで、市販のゆず茶は見たことがありましたが、割と高いし、ジャムの親戚？見たいな感じで、あえて買う気にはなれませんでした。手作りだからこんなにおいしいのでしょうが、まじで病みつきになりました。あはは。
ゆーさんへ 本当にゆずの話題でこんなに盛り上がるとは思っていませんでしたね。昨日、母と柚子茶にお酒のジンを少したらしてみました。お酒に弱い私ですが、おいしかったですよ。母が、ホワイトリカーや、焼酎にこのゆずの漬け込んだのをいれたらどうかと提案していましたよ。
柚子と言えば神戸の震災の時、久方ぶりにはいることが出来たお風呂に入れた柚子の香りがとっても気持ち良くて幸せでした
ゆずの香りは、体をリラックスさせてくれますよね。お風呂に入れると、なんともいえない柑橘のよい香りがします。私も何度かゆず風呂を試しましたわ。