基本の料理 --- ご飯

ご飯です。

日本人なら基本です。

ご飯の炊きかた

1. 電気炊飯器を買ってくる。
2. 電気炊飯器の説明書に従う。

　ふざけてると思うかもしれませんが決してそんなことはないです。
　まず、料理の初心者が鍋でご飯を炊くのは無理を通り越して無謀であるということ。
　便利な道具が存在するんだし、ご飯は毎日のように食べるのだから、電気炊飯器は決して高い買い物ではありません。必要な出費だと思って思い切って買ってしまいましょう。

　なお、最近の電気炊飯器の釜には、ご飯がこびりつかないように特殊加工が施してあります。釜をつかってお米を研ぐと特殊加工がぜんぶ駄目になってしまうので、かならず別の容器（ボウルなど）で研いでください。
　炊飯器の説明書に書いてあるはずですが、知らない人もいるので書いておきます。

ご飯があまったら

　あまったご飯は、冷凍してしまいます。
　まず、テーブルの上など平らなところに正方形になるぐらいの大きさのラップを広げます。そのラップの真ん中にご飯を軽く一膳分ぐらい盛ります。そのあと、ラップでご飯を包んで、少し押し固めておにぎり状にします。熱いようなら室温近くまでさめるまで待ちましょう。そして冷凍庫に入れれば完了です。これで、冷凍したままなら一ヶ月以上もちます。
　食べるときには、冷凍おにぎりを電子レンジに入れて「強/あたため」で１分〜１分半ぐらい加熱すれば、まあ炊きたてに比べれば味は落ちますが、いつでも暖かいご飯が食べられると言うわけです（電子レンジも毎日のように使うことになるので、決して高い買い物ではありません。必要な出費だと思って（以下略））。
　まれに冷凍おにぎりが大量にできてしまって冷凍庫を圧迫することがありますが、そういう場合は大量に解凍してチャーハンにでもしてしまいましょう。

　なお、冷凍できるのはパンも同じです。食パンがあまって、しばらく食べるあてもないようならば、かびが発生する前に冷凍庫に押し込んで冷凍してしまいましょう。食べるときには、凍らせたままトースターで焼きます。夏の暑い時などは凍ったまま粉砂糖などふりかけて食べるのもよいです。