冷やす

　これを手早くやる練習をしよう。

1. 水は出しっぱなしにする。
2. ゆでるのに使った鍋を蛇口の下において水を受ける。
3. ざるの中身を鍋にあける。もちろん水をうけたままである。
4. 鍋の水がいっぱいになりそうになったら、またざるに全部あける。
5. ほうれん草が水とほとんど同じ温度に冷えるまで 2. から繰り返す。
6. 冷えたらざるにあけたまま水をとめる。