基本の料理 --- サイコロステーキ


　肉屋にサイコロステーキ用、と書かれた牛肉があればチャンス。ぜひ一度挑戦してみよう。安い肉でたらふく食えるぞ。
　安いとはいえ、牛肉は牛肉なので、まあそれなりの出費は覚悟してもらわなければならないが……。
材料：牛肉サイコロステーキ用適量 　　　油・塩・コショウ少々

  1. 解凍するまでは鶏肉と同じ。
  2. フライパンを熱し、油を少量ひく。
  3. 強火で、サイコロステーキを手早く焼く。
  4. 焼き上がったら塩・コショウをしてできあがり。
　サイコロステーキを焼く時、肉をひっくりかえすためには、まあ箸でつまんでひっくりかえしてもいいのだが、私としてはフライパンの柄をもって「ほりゃ」と空中回転させることをすすめる。というのは、サイコロステーキはサイコロステーキだからである。